潜と写と？

クッキングシリーズ第７弾、新年最初は、豆腐入りシュウマイです。シュウマイの下にひいてあるのは、にんじんです。蒸す時に使ったのを彩がいいので、そのまま皿に移しました。

1. 今回の材料は次の通りです。
   • ひき肉・・・約160g
   • 豆腐・・・１丁（約350g)
   • たまねぎ・・・中半分
   • シュウマイの皮・・・１袋（今回は３０枚入り）
   • にんじん・・・適量
   • 生姜・・・１片
   • 塩・・・少々
   • 胡椒・・・少々
   • 片栗粉・・・大さじ１杯
   • 中華だし・・・少々

2. 豆腐を水切りします。豆腐をクッキングペーパーで包み、まな板ではさみ、水の入ったペットボトルを置いて、1時間以上そのままにします。
   

3. たまねぎをみじん切りにし、ひき肉と、水切りした豆腐を崩して入れて、生姜をすったもの、片栗粉、塩、胡椒、中華だしを入れて、良くこねます。
   

4. こねた具を、市販のシュウマイの皮で、包みます。親指と人差し指で輪を作ったところに皮を１枚のせ、具を一さじのせて包みます。
   

5. にんじんを輪切りし、蒸し器に輪切りしたにんじんを並べ、そこに、シュウマイを並べます。強火で約８分蒸しました。蒸し器とくっつかないために油を引く方法もありますが、せっかく、豆腐入りヘルシーにと考えたので、にんじんを使いました。にんじんからシュウマイはキレイに離れます。また、にんじんもいただくことができます。

ではいただきま～す。

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